特色菜譜 > 家常菜 > 潮式蒸水蛋_家常菜潮式蒸水蛋的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸

潮式蒸水蛋的制作材料：

主料：雞蛋4個。
輔料：韭王段（蒜黃段）35克,水發干貝絲（或水發海米）10克,香菜葉5克。
調料：調好的豉油王（食魚）汁25克,小蔥花5克,魚露2克,味精3克,花生油10克。

潮式蒸水蛋的特色：

醬酯香濃，鮮咸純厚。

教您潮式蒸水蛋怎么做，如何做潮式蒸水蛋才好吃

將雞蛋液打散，加入水發干貝絲、韭王段，加入清水250克、魚露、味精調勻，下入玻璃盤內，上籠蒸10分鐘左右，待定型起出（注意汽不要大，否則起蜂窩），撒入蔥花。鍋上火，加入花生油燒熱，澆在蔥花上，淋入豉油王（食魚）汁，撒上香菜葉即成。

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