菜系及功效：家常菜譜
工藝：爆

XO醬爆鱷魚(yú)舌的制作材料：

主料：鱷魚(yú)舌250克,白靈菇150克,云南小瓜適量。
調(diào)料：XO醬,蔥段,鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。

教您XO醬爆鱷魚(yú)舌怎么做，如何做XO醬爆鱷魚(yú)舌才好吃

1.鱷魚(yú)舌洗凈，切片；白靈菇改刀成片。

2.云南小瓜切片，焯水，加鹽、雞精調(diào)味炒熟，盛出擺盤(pán)。

3.鍋入油燒熱，放入XO醬、鱷魚(yú)舌、白靈菇爆炒，加入其余調(diào)料調(diào)味，出鍋裝在云南小瓜片上即可。

XO醬爆鱷魚(yú)舌的制作要訣：

爆炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。

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