菜系及功效：家常菜譜

手撕咸鮮魚的制作材料：

主料：草魚180克。
調(diào)料：蔥,姜,白酒,花椒,鹽,精味,蔥油各適量。

教您手撕咸鮮魚怎么做，如何做手撕咸鮮魚才好吃

1.草魚宰殺、取肉，加蔥、姜、白酒、花椒、鹽腌漬，風(fēng)干，上籠蒸熟后撕大片。

2.蒸熟的草魚片加白酒、味精、蔥油拌勻即可。

手撕咸鮮魚的制作要訣：

因為魚風(fēng)干后水分蒸發(fā)，咸味還會增加，所以腌魚時咸味不宜過重。

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