菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 工藝：凍
主料：雞心50克,番茄10克,香菜5克,魚膠凍50克。調(diào)料：鹽,味精各適量。
1.雞心剖開洗凈，焯水至熟；番茄洗凈改刀。
2.魚膠凍蒸化，加調(diào)料調(diào)味，再加雞心、番茄凍制，放上香菜即可。
雞心焯水時可加黃酒、少許鹽、味精入底味。
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