菜系及功效：家常菜譜

辣子香螺的制作材料：

主料：鮮活香螺600克,香菜適量。
調(diào)料：（1）蔥,姜,蒜片,色拉油各適量。（2）高湯,花椒,燈籠椒,香辣醬,鹽,味精,糖,啤酒,老抽,紅油各適量。

教您辣子香螺怎么做，如何做辣子香螺才好吃

1.香螺去泥沙，洗凈，加調(diào)料（1）下鍋，炒至斷生。

2.香螺下鍋，加調(diào)料（2）（紅油除外）燒開，小火入味，大火收干汁，淋紅油，撒上香菜即可。

辣子香螺的制作要訣：

注意香螺要洗干凈，去凈泥沙，死的香螺有臭味。

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