菜系及功效：家常菜譜
工藝：燴

三色目魚欖的制作材料：

主料：目魚肉500克。
調(diào)料：雞湯,鹽,味精,姜汁,菜汁,蛋黃各適量。

教您三色目魚欖怎么做，如何做三色目魚欖才好吃

1.目魚肉用粉碎機(jī)打成蓉，加入姜汁、鹽、味精打上勁，分成三份，一份下入菜汁、一份下入蛋黃，上勁后分別下入水鍋中，做成三色魚欖。

2.鍋內(nèi)加入雞湯，下入三色魚欖，加鹽、味精調(diào)味燴熟即可。

三色目魚欖的制作要訣：

魚蓉要打細(xì)打上勁，不然會(huì)影響口感。

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