菜系及功效：其他菜系

炒莧菜的制作材料：

主料：莧萊鹽,蔥,蒜頭,味精

教您炒莧菜怎么做，如何做炒莧菜才好吃

1、揀去莧萊中的老葉、老莖、根須和雜草，洗凈后瀝水，摘成5厘米長的段狀，蒜頭拍碎待用。
　　
2、將炒鍋加油置于旺火上加熱，倒人莧菜煽炒數(shù)下，再放人鹽、蔥、蒜頭，再翻炒至覓菜軟嫩、略有湯汁時(shí)，加人味精，再燒滾一下，就可起鍋裝盤。

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