菜系及功效：其他菜系 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味      工藝：涮

涮羊肉（三）的制作材料：

主料：羊肉(瘦)2000克
調(diào)料：芝麻醬20克,黃酒10克,腐乳汁10克,韭菜花20克,醬油15克,辣椒油15克,蝦油20克

涮羊肉（三）的特色：

源于蒙古，傳于滿族，盛于京都，隨涮隨吃，香嫩味鮮，原汁原味，富于營養(yǎng)。

教您涮羊肉（三）怎么做，如何做涮羊肉（三）才好吃

1.切制羊肉要求薄如紙，勻如晶，齊如線，美如花，羊肉片要長17至20厘米，寬3至6厘米。
2.火鍋火旺，肉片氽入，涮至發(fā)白色即出，蘸調(diào)味料進(jìn)食。

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