菜系及功效：清真菜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 增肥食譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

賽飛龍的制作材料：

主料：鱖魚300克,雞肉200克
輔料：淀粉(玉米)50克,雞蛋清50克
調(diào)料：花生油100克,鹽5克,味精2克,料酒15克,姜15克,香油25克

教您賽飛龍?jiān)趺醋觯�如何做賽飛龍才好吃

1. 將凈鱖魚肉和凈雞肉剁成末；
2. 加入精鹽、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、雞蛋清、水拌勻成餡；
3. 取方盤一個，抹上一層香油，將餡放入抹平按實(shí)；
4. 放入鍋中蒸熟，取出稍晾涼；
5. 將蒸得的糕切成7厘米左右的大塊；
6. 放入熱油中炸至外皮金黃，晾涼后即可切片食用。

賽飛龍的制作要訣：

本品有油炸過程，需備花生油約500克。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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