菜系及功效：港臺(tái)菜

吻仔魚(yú)粥的制作材料：

主料：熱白飯 1碗(或生米1/2杯) 水 5杯 吻仔魚(yú) 50公克 紅蘿蔔末 2大匙 高麗菜細(xì)絲 1/2杯 芹菜末 1又1/2大匙 香菜末 1又1/2大匙 薑末 1大匙 鹽 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙

教您吻仔魚(yú)粥怎么做，如何做吻仔魚(yú)粥才好吃

(1)將白飯與水放入鍋中煮約20分鐘成粥狀，再放入吻仔魚(yú)、紅蘿蔔末、高麗菜絲改中小火煮5分鐘，如果喜歡吃比較爛一點(diǎn)的，可以一開(kāi)始就與白飯同煮。
 
(2)續(xù)放入芹菜末、香菜末、薑末及調(diào)味料拌勻即可。 

因吻仔魚(yú)有的本身就含鹽分，所以鹽的份量最好先試吃過(guò)，再斟酌適當(dāng)?shù)姆萘俊?nbsp;
煮粥的方式一定要先用大火再轉(zhuǎn)中小火，並要用湯勺拌動(dòng)以防沾鍋底。

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