菜系及功效：港臺菜

人蔘雞肉卷的制作材料：

主料：(1)人蔘鬚 1/3束 雞腿 1只 水 3杯 (2)絞肉 3兩 魚漿 3兩 蔥 1大匙 (1)鹽 1小匙 糖 1/3大匙 香油 2小匙 米酒 1大匙 (2)鹽 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 糖 1/3大匙 棉繩 1條(60公分)

教您人蔘雞肉卷怎么做，如何做人蔘雞肉卷才好吃

(1)將人蔘鬚加水熬煮20分鐘，再加入調(diào)味料(1)調(diào)味待涼備用。 
(2)將雞腿去骨洗凈瀝干，用作法(1)材料浸泡4小時(shí)后取出雞腿瀝干，湯汁保留備用。 
(3)將材料(2)與調(diào)味料(2)一起攪拌均勻備用。 
(4)將雞腿肉鋪平，再把作法3材籵置于雞腿肉中間，然后將雞腿肉捲起并用棉繩固定，放入容器中再將作法(2)的湯汁加入一起蒸約30分鐘即可。

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