菜系及功效：云貴菜

桔香拌魷魚的制作材料：

主料：發(fā)好魷魚1尾,新鮮柳橙皮1/2只,沾料（姜汁,醋,砂糖各1大匙）,酒1大匙。

教您桔香拌魷魚怎么做，如何做桔香拌魷魚才好吃

① 把魷魚切菱形花狀，再切段放入沸水中清燙，加酒去腥，約燙1、2分鐘即撈起，以冷開水沖涼，盛于盤內(nèi)。 

② 橙皮洗凈去內(nèi)面白瓤切細末，與沾料攪勻至砂糖融化。 

③ 取作法②直接淋在魷魚上即可食用，或沾著吃皆宜。

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