菜系及功效：云貴菜

糟燴冬筍的制作材料：

主料：熟冬筍500克,酒糟50克,清湯600克,白糖25克,精鹽3.5克,味精5克,生菜油75克,雞油25克,菱粉15克。

糟燴冬筍的特色：

淺黃色，脆嫩，香口，鮮微甜。

教您糟燴冬筍怎么做，如何做糟燴冬筍才好吃

1、冬筍一切二爿，再切成條，改成斜刀塊，再用刀面輕輕拍松；

2、將炒鍋置于爐上，放入生菜油，冬筍塊，用小火翻炒一下，加入清湯，鹽，味精，糖，用大火燒開轉(zhuǎn)小火燴約5分鐘.即下酒糟，用濕菱粉勾成薄芡，澆上雞油，推勻，裝盆即可。

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