銀耳肥腸燕的制作材料：
主料：處理好的肥腸中段２５０克 水發銀耳３００克 姜蔥汁３０克 青紅椒粒２５克 精鹽,胡椒粉,料酒,白糖,味精,鮮湯,濕淀粉各適量銀耳肥腸燕的特色：
軟滑嫩，清淡爽口。教您銀耳肥腸燕怎么做，如何做銀耳肥腸燕才好吃
１肥腸剖開，切成細絲，入沸水鍋中汆一水撈出，用姜蔥汁、精鹽、胡椒粉、料酒拌勻后，裝入蒸碗底部，上面再放上水發銀耳，入籠用旺火蒸約１５分鐘取出，翻扣于圓盤中，即成銀耳肥腸燕。２炒鍋置火上，摻入鮮湯燒沸，撒入青紅椒粒，調入精鹽、白糖、味精，用濕淀粉勾薄芡，起鍋澆在盤中銀耳肥腸燕上，即成。
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更新于：2010-07-30 11:28:55