菜系及功效：西北菜

醬油醋魚的制作材料：

主料：鮮活桂魚一條(800克左右)
輔料：香料,干辣椒,花椒水,味精各少許,醬油,醋各適量

教您醬油醋魚怎么做，如何做醬油醋魚才好吃

將桂魚放入用香料、醬油、醋等調(diào)料炒好的湯汁中，小火煨至魚熟后，勾欠起鍋。之后，燒熱油澆于魚上，使其出香味，即可。

小編配酒：此魚采用山西家常制法，偏咸，但肉質(zhì)細(xì)嫩又不失嚼頭。新制的竹葉青酒較為清淡，香味清新，爽口。去膩去腥，更能體現(xiàn)魚肉之鮮香。

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