鐵觀音燉子雞的制作材料：
主料：鐵觀音5．2克,草雞1只（約900克）,枸杞2克配料：鹽1茶匙教您鐵觀音燉子雞怎么做，如何做鐵觀音燉子雞才好吃
1鐵觀音5克加入5碗開水泡3分半鐘，待溢出香味時濾去茶葉，取茶湯備用。2將草雞洗凈后，拍斷大骨，并用開水氽燙后，再洗凈備用。
3取燉鍋，加入茶湯，然后將草雞放入，再加入枸杞、鹽、上籠蒸2小時。上桌前加入鐵觀音茶葉0。2克以增添茶香味。
注：最好用礦泉水沖鐵觀音，自來水味道較差。
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更新于：2010-07-29 11:46:34
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