菜系及功效：西北菜

什錦素菜煲的制作材料：

主料：冬筍,香菇,蘑菇,西蘭花,胡蘿卜,鮮蘆筍各100克。 鹽,味精,料酒,高湯各適量。

教您什錦素菜煲怎么做，如何做什錦素菜煲才好吃

1、將冬筍、蘑菇、香菇、西蘭花、胡蘿卜、鮮蘆筍等原料洗凈，分別切成條狀并用沸水汆過，待用。 

2、起油鍋，將上述原料逐一加入溫油中略煸炒，然后加入高湯，煮開；在燒開的原料中加入上述調(diào)料，并用水生粉勾芡。 

3、將煲燒熱，倒入勾芡好的成菜，即可上桌。

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