2、炒鍋內(nèi)放油，油燒熱后，倒入蛋液，再把蘆筍整齊地?cái)[在蛋液的中間，等蛋液全部凝固后，將10克油淋在蛋餅上，煎至金黃翻身，再煎一會兒，淋上香油即成。特點(diǎn)：鮮香嫩軟，味美可口。
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