中華菜譜 > 西北菜 > 雞油萵苣筍_西北菜雞油萵苣筍的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：西北菜

雞油萵苣筍的制作材料：

主料：生凈萵芭筍400克。精鹽2克,味精2.5克,濕淀粉30克,熟雞油25克,清湯25克,熟豬油750克。

雞油萵苣筍的特色：

素菜葷做，離宦香糯；雞油黃亮油潤，湯汁鮮滑可口。

教您雞油萵苣筍怎么做，如何做雞油萵苣筍才好吃

離芭筍切成6厘米長、28厘米寬的條，炒鍋置中火上燒熱，下豬油，燒至三成熱（約66℃）時，將離苣筍入鍋，移到小火上“養”至酥軟，倒入漏勺瀝去油，用沸水沖去表油層，復將離芭筍入鍋加清湯，沸后加精鹽、味精，用濕淀粉勾薄芡，淋入雞油，出鍋裝盤即成。

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