菜系及功效：湖北菜

玉帶財魚卷的制作材料：

主料：帶 皮 凈 財 魚 肉300 克,水 發(fā) 冬 菇 , 水 發(fā) 玉 蘭 片 各50 克,雞 清 湯250 克火 腿100 克

教您玉帶財魚卷怎么做，如何做玉帶財魚卷才好吃

1、魚 肉 片 成30 片， 火 腿、 冬 菇、 玉 蘭 片 切 絲； 

2、魚 片 碼 鹽， 兩 面 拍 上 碘 粉， 放 上 火 腿 絲、 冬 菇 絲、 玉 蘭 片 絲、 姜 絲、 蔥 絲 卷 成 卷 裝 盤， 上 籠 蒸5 分 鐘 取 出； 

3、蔥 花、 姜 末 嗆 鍋， 放 雞 湯 和 調 料 燒 開 勾 芡， 淋 在 墊 有 粽 葉 的 魚 卷 上， 撒 上 胡 椒 粉 即 成。

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