鍋巴蝦仁的制作材料：
主料：蝦仁10兩 鍋巴數片 香菇3朵 青豆仁,筍丁,胡蘿卜丁各2大匙 蛋白1/2個調料：鹽1/2小匙 番茄醬3大匙 糖3/2大匙 水6大匙 太白粉1小匙 麻油少許
教您鍋巴蝦仁怎么做，如何做鍋巴蝦仁才好吃
1.蝦仁抽去腸泥、用鹽抓洗，洗凈、拭干水分，腌少許蛋白、太白粉。2.鍋巴切塊狀，入油鍋中以大火炸酥脆，取出鋪地盤底。
3.香菇泡軟、切小丁，筍丁、青豆仁、胡蘿卜丁先煮熟。
4.起油鍋，油燒至七分熱，入蝦仁過油取出。留油2大匙炒香菇丁、青豆仁、胡蘿卜丁、筍丁，加入調味料燒開，再倒入蝦仁炒勻，最后淋在炸好的鍋巴上即成。
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