菜系及功效：豫菜

松仁肥腸的制作材料：

主料：處理好的肥腸�熤卸危牐玻担翱� 鮮蝦仁２００克 雞蛋清２個(gè) 松子仁１０克 青紅椒粒１０克 精鹽,胡椒粉,料酒,味精,濕淀粉,精煉油各適量

松仁肥腸的特色：

外香酥，內(nèi)鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特。

教您松仁肥腸怎么做，如何做松仁肥腸才好吃

１肥腸切成３厘米長(zhǎng)的節(jié)；鮮蝦仁剁成茸，加入精鹽、胡椒粉、料酒、味精、濕淀粉、雞蛋清攪打均勻成蝦糝。

２將蝦糝逐一瓤入肥腸節(jié)中，并在肥腸節(jié)頂部也抹上一層蝦糝，然后嵌上松子仁和青紅椒粒，即成松仁肥腸生坯。

３平底煎鍋上火，放入少許精煉油燒熱，將松仁肥腸生坯排入鍋中，像煎鍋貼一樣煎熟即成。

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