菜系及功效：豫菜

金沙冬瓜條的制作材料：

主料：冬瓜400克,熟咸蛋黃80克,花椒3克,蔥姜末各5克,紅辣椒10克,芝麻10克,淀粉40克,吉士粉40克,精鹽3克,料酒,食用油適量。

教您金沙冬瓜條怎么做，如何做金沙冬瓜條才好吃

1.冬瓜切成條后加精鹽；

2.將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉；

3.熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟；

4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時(shí)撈出，待油溫回升到七成熱時(shí)復(fù)炸至外殼香脆且色澤金黃時(shí)撈起；

5.鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。

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