菜系及功效：豫菜

桂花肥腸的制作材料：

主料：處理好的肥腸２５０克 雞蛋２個(gè) 青紅椒粒３０克 姜米５克 蔥花２５克 精鹽,味精各適量 精煉油８００克�熂s耗８０克

桂花肥腸的特色：

色彩多樣，鮮香味美。

教您桂花肥腸怎么做，如何做桂花肥腸才好吃

１肥腸剖開切丁，入熱油鍋中炸至酥香后撈出；雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽攪打均勻成蛋液。

２炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，投入姜米炒香，下入肥腸丁炒勻，倒入雞蛋液炒散，撒入青紅椒粒和蔥花，調(diào)入味精，炒勻后起鍋裝盤即成。

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