紅椒鮮魚片的制作材料：
主料：石斑魚肉500克,豌豆莢10片,紅椒4個,黃椒2個。1,雞蛋清1個,鹽1茶匙,胡椒粉適量,淀粉1茶匙； 2,料酒1大匙,鹽1茶匙,水淀粉半大匙,香油適量,清水3大匙。教您紅椒鮮魚片怎么做，如何做紅椒鮮魚片才好吃
1、魚肉切片，拌入調味料（1）腌10分鐘；2、紅椒、黃椒洗凈后剖開，去籽、切小塊，豌豆莢撕除老筋，洗凈備用；
3、將石斑魚片過油，撈出，另用2大匙油炒紅椒片和黃椒片，接著放豌豆莢同炒；
4、將調味料（2）調勻，淋入鍋內，再放魚片一同炒勻，即可盛出。
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