
菜系及功效:滬菜 錦繡炒素絲的制作材料:
主料:素煙
鵝肉2兩,水發香菇半兩,青紅椒半兩,
金針菇半兩,粟米粒半兩,
茭白絲半兩。鹽3分,素易鮮2錢,胡椒粉少許,調成芡汁。
錦繡炒素絲的特色:
色澤鮮艷、淡雅爽口。
教您錦繡炒素絲怎么做,如何做錦繡炒素絲才好吃
將素煙鵝、香菇、青紅椒切絲后與金針菇切段、粟米粒一起焯水,油鍋燒至4成熱后放入原料劃散、瀝干,倒入芡汁,加入原料顛翻后淋麻油即成。
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