菜系及功效：滬菜

滬江排骨的制作材料：

主料：肋排300克。生粉,奶粉,吉士粉,食粉,雞蛋,鹽,味精,糖,精制油,黃酒,蒜泥,蔥花,干辣椒末。

滬江排骨的特色：

外脆里嫩，香辣微甜，美味可口。

教您滬江排骨怎么做，如何做滬江排骨才好吃

將肋排剁成拇指大小方塊，漂凈血水。把雞蛋、食粉、水放入排骨里打上勁，然后再放奶粉、士粉、生粉打勻。將油鍋燒至五成熱左右，倒入排骨，炸至金黃色，倒入笊籬瀝干油分，最后放入糖、鹽、黃酒、蒜泥、蔥花、干辣椒末，翻炒出鍋，裝盆。

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