菜系及功效：滬菜

話梅山藥的制作材料：

主料：山藥400克,話梅10克。白糖,白醋。

話梅山藥的特色：

色澤潔白，酸甜可口，休閑口味。

教您話梅山藥怎么做，如何做話梅山藥才好吃

選精壯山藥，去表皮，置清水中洗凈，切成規(guī)則長方形。在盛器中加入白糖、白醋、話梅加溫水拌勻置于冰箱待用。將炒鍋加水燒開，投入山藥片，氽入沸水后撈了瀝干，放入以上待用盛器中，浸泡1小時(shí)左右，再移入冰箱（ 5℃左右）冷藏1小時(shí)，取出裝盤。

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