菜系及功效：滬菜

蒜泥白肉1的制作材料：

主料：豬臀肉500克。 大蒜50克,上等醬油50克,紅油10克,鹽2克,冷湯50克,紅糖10克,香料3克,味精1克。

蒜泥白肉1的特色：

成菜色澤紅彤彤、質(zhì)地細(xì)嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極濃。

教您蒜泥白肉1怎么做，如何做蒜泥白肉1才好吃

（1）豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫?zé)幔瑩瞥鲛�干水分，片成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。

（2）大蒜捶茸，加鹽、冷湯調(diào)成稀糊狀，成蒜泥。

（3）上等醬油加紅糖、香料在小火上熬制成濃稠狀，加味精即成復(fù)制醬油。

（4）將蒜泥、復(fù)制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。

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