菜系及功效：滬菜 便秘食譜 老人食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味      工藝：干炒

生煸豆莢的制作材料：

主料：豌豆300克
調(diào)料：味精2克,鹽3克,醋2克,豬油（煉制）20克

生煸豆莢的特色：

碧綠清香，十分嫩脆。

教您生煸豆莢怎么做，如何做生煸豆莢才好吃

1. 將鮮嫩的豌豆莢撕去兩邊英筋，洗凈瀝干；
2. 炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至五成熱，投入豌豆莢，端鍋不斷翻炒，噴入米醋，續(xù)豌豆莢由青變綠，放入精鹽、味精，煸炒；
3. 煸至豆莢斷生入味，青翠碧綠，溢出一股濃郁的香味時(shí)，出鍋裝盤，立即上桌。

生煸豆莢的制作要訣：

食嫩豌豆莢，時(shí)令性很強(qiáng)，上市三五天后己不易尋，可以“荷蘭豆”替代，風(fēng)味略同。

《生煸豆莢的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/39800/