口味：咸鮮味 工藝：炒
咸肉炒毛豆竹筍的制作材料：
主料：咸肉50克,毛豆100克,竹筍50克調(diào)料：料酒10克,鹽5克,味精4克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)4克,花生油30克
咸肉炒毛豆竹筍的特色：
咸，鮮，脆，香。教您咸肉炒毛豆竹筍怎么做，如何做咸肉炒毛豆竹筍才好吃
1. 將咸肉切3厘米長(zhǎng)的薄片；2. 毛豆粒入沸水鍋焯水至酥；
3. 竹筍切3厘米長(zhǎng)的段，洗凈；
4. 燒熱鍋，放入少量油，將毛豆粒，扁尖，咸肉下鍋煸炒至熟；
5. 入黃酒，加鹽，糖，味精炒勻，用濕淀粉勾芡，淋麻油即可。
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