口味：清香味 工藝：炒
炒香菇的制作材料：
主料：香菇（鮮）500克,冬筍50克調料：醬油20克,鹽3克,白砂糖5克,味精1克,花生油30克,香油15克,淀粉(豌豆)3克
炒香菇的特色：
香菇軟熟可口，滋味鮮美清香。教您炒香菇怎么做，如何做炒香菇才好吃
1.水發香菇去蒂，用清水反復洗干凈，冬筍切成4厘米長的薄片。
2.炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然后下香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入鹵汁發胖時，移旺火上收汁，用濕淀粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤即成。
炒香菇做法結束。
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