中華菜譜 > 京菜 > 炸松肉_京菜炸松肉的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：京菜

炸松肉的制作材料：

主料：牛肉餡200g,北豆腐一盒,我實際上只用了一半(要說明一下：據說北豆腐和饅頭都行)胡蘿卜兩根,油豆皮一袋200g。

教您炸松肉怎么做，如何做炸松肉才好吃

1 把北豆腐用勺搗碎，胡蘿卜切成末(越碎越好)，一起加到肉餡里攪拌，如果有點干可適當加點水。或者直接把豆腐盒里的水加進去，如果材料很多的話也可以加個雞蛋清，這 樣比較嫩。 

2 如果沒有以上想材料就加鹽、一點點醬油(上色增香用)、味精、胡椒、姜末拌勻。

3 把豆皮攤開切整齊，準備一點水淀粉，均勻灑在攤開的豆皮上，然后把和好的餡料鋪在豆皮上面，再灑一層水淀粉、再鋪一層豆皮，然后輕輕壓緊，切成小條。

4 油鍋加熱 下鍋煎熟后 瀝干多余的油即可。

炸松肉做法結束。

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