口味：家常味 工藝：煮
家常熬黃魚的制作材料：
主料：大黃魚500克輔料：豬肉(瘦)25克
調料：花生油25克,甜面醬5克,醬油3克,料酒2克,香油1克,醋2克,鹽2克,大蔥3克,姜3克,大蒜（白皮）2克
教您家常熬黃魚怎么做，如何做家常熬黃魚才好吃
1.魚去鱗、背刺、內臟，洗凈瀝干。魚身兩側各劃4道直花刀。豬肉切0.3厘米厚的薄片，蔥姜切3厘米段。
2.鍋加油500克，坐旺火燒熱，下魚炸至發挺、變黃時撈出盛盤。
3.鍋底留油25克，下肉片炒至半熟，加料酒、甜醬炒勻，再加醬油、蔥段、高湯、和鹽攪勻，最后下魚并蓋鍋移微火熬透（約10分鐘），出鍋，略加蒜段和香油即成。
家常熬黃魚的制作要訣：
本品有過油炸過程，需備花生油約500克。本品最好使用高湯口感更好。小帖士-食物相克：
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
《家常熬黃魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/39086/