碧波田雞的制作材料：
主料：絲瓜150克,田雞100克,生姜,蔥各10克,紅蘿卜20克。教您碧波田雞怎么做，如何做碧波田雞才好吃
1、絲瓜去皮切大條，田雞殺凈去皮砍成塊，生姜切片，蔥切段，紅蘿卜切花。2、燒名下油，放入絲瓜、加入部分鹽、味精、白糖炒熟，再用一部分濕生粉勾芡炒透，出鍋擺入碟內。
3、鍋內放油，下入生姜片、蔥段、田雞塊、紅蘿卜花攢紹酒，調入剩下的鹽、味精、白糖、胡椒粉炒至熟透，用剩下的濕生粉勾芡、淋麻油出鍋放到絲瓜上面即成。
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