菜系及功效：徽菜

鳳尾蝦排的制作材料：

主料：青蝦,精鹽,料酒,蔥姜汁,花椒

鳳尾蝦排的特色：

安徽名菜,此菜外型美觀,肉質(zhì)微酥,蝦仁嫩鮮,以花椒或番茄醬佐食別有風(fēng)味.

教您鳳尾蝦排怎么做，如何做鳳尾蝦排才好吃

將青蝦去殼留尾，以精鹽，料酒，蔥姜汁，花椒稍腌入味后，以牙簽每4只串為一排，制成蝦排。將蝦排入油鍋中炸至金黃色即可

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