菜系及功效：徽菜

餛飩鴨子的制作材料：

主料：光肥鴨1只約1000克,豬肉餛飩25只,蔥,姜各適量,白糖少許。

教您餛飩鴨子怎么做，如何做餛飩鴨子才好吃

①將光肥鴨從背脊剖開，去內(nèi)臟洗凈，剁成4大塊(兩塊鴨腿和兩塊胸脯連大腿，其余部分留作他用)，放滾水中至鴨皮收縮繃緊，血沫浮起時，撈出洗凈。

②將鴨肉分放在4只砂鍋中，每只加水6杯、適量姜(拍松)、蔥(打結(jié))、白糖，用大火煮滾，加鹽，改用小火燉至酥爛時將餛飩下入水鍋中，蓋上蓋，連鍋上桌即可。

餛飩鴨子做法結(jié)束。

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