菜系及功效：徽菜

菜膽扒魚圓的制作材料：

主料：凈草魚肉,油菜心 鹽,料酒,蔥姜汁,雞精,鮮湯,淀粉

菜膽扒魚圓的特色：

魚圓細嫩，色彩分明。

教您菜膽扒魚圓怎么做，如何做菜膽扒魚圓才好吃

1、將凈魚肉剁成茸， 放入適量水、鹽、料酒攪勻，擠成丸子，放入鍋中煮熟撈出，將油菜心洗凈待用； 

2、坐鍋點火放油，油熱放入油菜心炒熟后擺在盤的周圍，將鍋中倒入魚圓加入鮮湯、鹽、雞精、勾薄芡出鍋倒入裝有菜心的盤中即可。

菜膽扒魚圓做法結(jié)束。

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