菜系及功效：蘇菜

淮杞燉獅子頭的制作材料：

主料：五花豬肉 配料：油菜心,淮山,枸杞,馬蹄粒,雞蛋
調(diào)料：鹽,料酒,胡椒粉,淀粉,蔥,姜

淮杞燉獅子頭的特色：

湯汁醇鮮，肉餡爽嫩。

教您淮杞燉獅子頭怎么做，如何做淮杞燉獅子頭才好吃

1、將五花肉洗凈放入攪拌機(jī)中攪拌成餡，放在器皿中，將馬蹄粒拍碎放入餡中，加鹽、料酒、胡椒粉、香油、雞蛋、蔥末攪打成餡； 

2、坐鍋點(diǎn)火，倒適量水，放入姜片、蔥段，待水燒開后，放入肉丸子，燉15分鐘后放入山藥，稍煮一會(huì)后將丸子撈出放在碗中； 

3、將油菜心放入鍋中，煮熟后連同湯一起淋在丸子上即成。

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