菜系及功效：蘇菜

魚(yú)翅煮干絲的制作材料：

主料：魚(yú)翅,豆腐方干,菜心,高湯。

魚(yú)翅煮干絲的特色：

干絲綿軟，湯汁清純。

教您魚(yú)翅煮干絲怎么做，如何做魚(yú)翅煮干絲才好吃

魚(yú)翅用高湯蒸制入味，方干切成細(xì)絲后用高湯燙三次，再放入鍋中加湯、鹽燒制入味，裝入碗中，放入蒸好的魚(yú)翅、菜心、蟹黃即可。

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