菜系及功效：蘇菜

醬汁烤鰻的制作材料：

主料：活鰻魚,姜片,蔥,紹酒,精鹽,醬油,綿白糖,芝麻油。

醬汁烤鰻的特色：

醬味濃郁，香酥細(xì)膩。

教您醬汁烤鰻怎么做，如何做醬汁烤鰻才好吃

去鰻魚骨刺，將鰻魚肉用姜片、蔥、酒、鹽、醬油、糖腌漬入味，放入烤箱烤熟，刷上芝麻油，切成菱形塊，裝盤。

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