中華菜譜 > 蘇菜 > 松鼠厥魚_蘇菜松鼠厥魚的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：蘇菜

松鼠厥魚的制作材料：

主料：桂魚750克,豬肉湯50克,冬筍丁30克,香菇丁30克。

松鼠厥魚的特色：

濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜。

教您松鼠厥魚怎么做，如何做松鼠厥魚才好吃

桂魚用料酒，精鹽調勻，蘸上干淀粉。番茄醬，豬肉湯，綿白糖，香醋，料酒，濕淀粉，精鹽，調成汁。將兩片魚肉翻卷，翹起魚尾成松鼠形，提起魚尾放入油鍋，炸三十秒定型，整魚入油鍋炸至淡黃色撈起，盛入盤中拼成松鼠形。蒜末，筍丁，香菇丁，青豌豆炒熟，加味汁調勻，加熟豬油，香油攪勻后澆在魚上，撒上熟蝦仁即可。

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