菜系及功效：蘇菜

漁家紅薯條的制作材料：

主料：紅薯
輔料：蒜茸,面包糠,青紅尖椒
調(diào)料：鹽,胡椒粉,雞精,干淀粉

漁家紅薯條的特色：

美觀，香辣適口。

教您漁家紅薯條怎么做，如何做漁家紅薯條才好吃

1、將紅薯洗凈、去皮、切成一字條，在冷水中浸一下控干水分后均勻粘上干淀粉，青紅尖椒切條，蒜茸、面包糠一起炸好備用； 

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油溫至5成熱時，將薯條下鍋炸透，再復(fù)炸一下，至外酥內(nèi)熟時放入青紅尖椒，一同撈出瀝干油，將蒜茸、面包糠和炸好的紅薯條一起放入鍋中炒，加鹽、胡椒粉、雞精炒勻即成。

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