菜系及功效：浙菜

楊梅肉丸的制作材料：

主料：河蝦茸300克,肥膘茸75克,火腿末35克。輔料 黃酒20克,鹽10克,番茄醬,糖各35克,濕生粉20克,精制油750克,上湯25克,蔥花,姜汁各少許。

教您楊梅肉丸怎么做，如何做楊梅肉丸才好吃

1、河蝦和肥膘茸加入姜汁、蔥花、黃酒、鹽、濕生粉拌上勁。  

2、鍋上火，放油燒至五成熱，將蝦茸擠成楊梅狀的丸子，滾上火腿末入油鍋炸熟，瀝油。 3、鍋上大火，留少許油，放入番茄醬、糖、湯，煸炒，下入楊梅蝦丸，濕生粉勾芡，顛勻即可。

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