菜系及功效：浙菜

山石脆鱔的制作材料：

主料：香菇。醬油,鹽,味精,胡椒粉,淀粉。

山石脆鱔的特色：

形如鱔魚，口感酥香脆，咸鮮口。

教您山石脆鱔怎么做，如何做山石脆鱔才好吃

將香菇剪成3分寬的條狀，加入調(diào)料淹制，掛上淀粉，放人油鍋中炸熟后，擺成山峰狀。

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