中華菜譜 > 浙菜 > 煲燒鳳翅_浙菜煲燒鳳翅的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：浙菜

煲燒鳳翅的制作材料：

主料：雞全翅5只 蔥2棵切段 嫩姜1塊切片 蒜4瓣 柳橙1個切片醬油1大匙,糖3大匙 香油,白胡椒粉各少許生啤酒2杯,炸油3杯 新鮮柳橙汁1杯 檸檬汁1/2杯

煲燒鳳翅的特色：

色澤紅亮,口感鮮咸。

教您煲燒鳳翅怎么做，如何做煲燒鳳翅才好吃

1、將處理干凈的雞翅溥 洗耳恭聽后順關節將全翅剁成3小段，以醬油、香油、白胡椒份腌漬。

2、炸油以中大火燒至七、八分熱，將腌漬過的雞翅瀝干后放入鍋中炸至金黃，撈出瀝干油備用。

3、 鍋中炸油倒出留約1大匙燒熱，加入蒜瓣、蔥段、姜片爆香；將生啤酒、柳橙汁、糖、檸檬汁及炸雞翅放入鍋中燒滾后，改用中小火繼續燒約25分鐘；鍋中湯汁約剩兩成時，將雞翅與湯汁倒入鋪上柳橙片的盤中即可。

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