五夫醉雞的制作材料：
主料：嫩肥雞1000克輔料：蔥結1只,姜片2片
調料：黃酒500克,精鹽10克
教您五夫醉雞怎么做，如何做五夫醉雞才好吃
①將雞宰殺，去毛去內臟，沖洗干凈。②燒好半鍋開水，放入蔥結、姜片后，將雞放入鍋內白煮，直到用筷子可穿透雞肉時，取出雞。在雞內外薄薄薄抹一層鹽。等雞晾涼后斬成塊、碼入干凈瓷盆，倒上黃酒，以淹沒雞塊為準，蓋嚴盆蓋，腌兩天即成。
注意：
此菜品要求另工時，不準加油，不準加配料，白水煮雞，只放蔥姜，不放鹽，成熟后抹鹽于雞內外。煮雞時，先用大火煮沸，而后改小火煮。
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更新于：2010-07-20 12:10:08
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