菜系及功效：浙菜

平湖糟蛋的制作材料：

主料：鴨蛋10克
輔料：香糟鹵500克,醋400克

教您平湖糟蛋怎么做，如何做平湖糟蛋才好吃

1、選新鮮整齊的鴨蛋，洗凈，放入小壇內(nèi)。加上醋，封好壇口。約一個星期后，蛋殼變軟，小心取出，用冷水洗去醋味，瀝干。

2、將小壇內(nèi)的醋倒掉，洗凈小壇，再將鴨蛋輕輕放入，倒入香糟鹵，并將壇口密封。約一個星期后即可食用，隨吃隨蒸即成。

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