五彩魚丸的制作材料：
主料：鯉魚肉,雞蛋,番茄,木耳,菠菜熟豬油,姜,水淀粉,雞精,鹽,蔥,胡椒粉,料酒,清湯,食用油五彩魚丸的特色：
紅綠白黑相間，色彩美觀，鮮嫩異常。教您五彩魚丸怎么做，如何做五彩魚丸才好吃
1. 將魚肉去骨剁成泥，放在碗內(nèi)加料酒、蛋清并分三次加入淀粉、熟豬油攪勻制成魚蓉；2. 番茄用開水燙后去皮去子切成小塊，菠菜洗凈切段，木耳撕開，蔥切丁，姜切末；
3. 鍋內(nèi)水燒開將魚蓉?cái)D成丸子，汆熟撈出放入盤中；
4. 坐鍋點(diǎn)火倒油，煸炒蔥姜加料酒，放入菠菜、番茄、木耳、清湯、胡椒粉、雞精、鹽調(diào)味，用水淀粉勾薄芡，倒入魚丸推勻即成。
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