銀耳川鴨的制作材料：
主料：銀耳（半兩）,鴨 （六兩）,紅蘿卜花（數(shù)片）,姜,蔥,上湯（上杯）,芡汁料：鹽,糖,老抽,生抽,生粉,上湯,麻油銀耳川鴨的特色：
是一款美觀精巧，味道清鮮的菜式教您銀耳川鴨怎么做，如何做銀耳川鴨才好吃
１、銀耳用水浸一小時(shí)，去蒂及剪成小朵，燒滾水，放入姜、蔥及銀耳煮五分鐘盛起，滴干水份放于深碟中。２、鴨洗兆，放入姜，蔥水內(nèi)煮兩分鐘，除去衣，以一湯匙酒拌勻腌片刻，飛水盛起，滴干水份放于銀耳上，加入上湯，隔水蒸三十分鐘，傾出湯不要。
３、下少許油炒紅蘿卜花，加入芡汁料煮滾，淋在鴨及銀耳上即成。
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